'13 Cooking lesson 2 

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満員のため、募集終了です。(10/28) ⇒ Event GalleryへUPしました。(11/21)

Cooking lesson 2 (室内教室)
「サラミ・生ハム作り教室」& 交歓会 ( 軽食付き ) ⇒ ※ 第1回11月16日(土)、第2回11月17日(日)


( 今回の食材は、地元白石市の「蔵王ありが豚」(竹炭飼育)を使用いたします。)
       event1

〇 実習内容 :
   ① 自然栽培豚使用のノーマルサラミ作り実習(~腸詰作業まで)
    ② 生ハム(プロシュット)作り実習(豚肉の部位分け~塩漬けまで)
     ※ 生ハム実習申込者のみ、一般の方は見学
    ③ コッパ(サラミの一種)、パンチェッタ(生ベーコン)の工程見学
   ④ 製作したご自分のサラミは、熟成が済み次第(翌年5月頃)、ご指定の場所へ
 お届けいたします。(※自然熟成の為、前後あり)


( 写真は、イメージです。)

〇 交歓会(実習終わり次第) :
  お食事を交えながら、ハム作りのことなどについて、皆さんで語り合いましょう。
  ハム作りの要点についてのご質問もお受けいたします。
  お食事内容 : サラダ、天然酵母パン、ハム・ソーセージのオードブルなど、
  ワンドリンク付  (※ ご希望の方には、ワインも特価でお出しいたします。)

※ 今回は、昨年のご要望を受け、通常のサラミ実習・成果品発送に加えて、生ハム実習と成果品発送も希望する方のお申込みも承る
  ことにいたしました。 ただし、生ハムは長期熟成を要するため、お届けは翌年12月以降となります。

▽ 実施詳細は、下記へ


     

     

( Indoor Classes : Making Salami&Ham )


① 日  程 : 第1回11月16日(土)、第2回11月17日(日) ⇒ 両日とも同じ時間設定です。

集 合 説 明
食材の解体
生ハム・コッパ
パンチェッタ作り
サラミ実習 交歓会(お食事) 解 散
説明開始時まで 10:00~ 11:00~ 12:30~ 14:00~ 16:00予定


② 申込み要件 : 
  ♣ 今回は、希望があれば小学生も参加できます。(ただし、保護者ご同伴)
  ♣ 緊急時の連絡先など、指定のメールフォームに個人情報を記入することになります。 当店では、目的以外の使用は致しません。 
  当店の個人情報保護方針をご覧下さい。

③ 募集定員 : 各回12名様 (最低開催人員 : 各回5名様 )
  ④ 応募締切 : 第1回・第2回ともサラミ実習は、平成25年11月13日(木)まで ※ 定員になり次第、締切りとなります。
  ※ 生ハム実習も併せて希望の場合は、第1回・第2回とも平成25年11月5日(火)まで、以下同上

⑤ 会   場 : アルフィオーレ店内

⑥ 参 加 費 :  8,400円(税込、受講料のほか材料費・食事代・成果品管理費が含まれます。※小学生の場合も同額)
  ※ 併せて、生ハム実習(成果品、プロシュット一本=仕上がり約7Kg) お申込みの場合は、計39,000円となります。

⑦ お申込み :  お手数ですが、イベント用メールフォームから御願い致します。 ⇒ 満員締切(10/28)
  ※ メールの際には、イベントの種類(フォーム最下段、4の「お料理教室(ハム・ソーセージ)」を必ずお選び下さい。
  ※ 生ハム実習も併せてご希望の方は、伝達事項・質問欄へ「生ハム実習申込」とご記入を願います。
  ※ 申込み後の記入内容の変更等は、速やかに、ご連絡を御願いいたします。

⑧ お支払い : 今回は、メールフォーム申込み後、受講当日に直接店へお支払いください。

⑨ 服 装 等 : エプロン、タオルなど

⑩ そ の 他 : 当店の駐車場は狭く、極力他の交通機関のご利用をお願いいたします。



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東北の自然と大地+イタリア料理+料理人目黒浩敬=アルフィオーレメニュー

              
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