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e_gallery3 (2012.11.11 「天然酵母"100%"の田舎パン作り」教室)

アルフィオーレ インドアイベント

料理教室 1「天然酵母"100%"の田舎パン作り」

11/11(日)午前10時~午後2時、参加人数7人

Webサイト開設後初の料理教室でPR不足もあったのか、予定よりちょっと少ない参加者でしたが、和やかにレッスンを進める事が出来ました。

原料となる自然栽培小麦の製粉作業から始まり、酵母の種生地づくり⇒捏ね上げ⇒一次発酵⇒分割丸め⇒ベンチタイム⇒形成発酵までを間に昼食を挟んで、予定どおり終わり、一旦帰って、夕方には参加者全員自分の焼き立てパンを受け取りに来られ、教室終了となった次第です。


※パン作りやソース作りなどのイタリアンの基本的な料理教室については、今後も年に何回かは企画実施したいと考えておりますので、よろしくお願い致します。





東北の自然と大地+イタリア料理+料理人目黒浩敬=アルフィオーレメニュー

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